鶏むね肉に『大さじ1杯ずつ』　30分漬けこむだけで「しっとりジューシー！」

鶏むね肉は手頃な価格で手に入りやすく、普段の料理にも取り入れやすい食材ですよね。

焼いたり揚げたり、さまざまな料理に使える一方で、加熱するとパサつきやすいのが気になることもあります。

鶏むね肉は、マヨネーズに漬けてから焼くことで、しっとりやわらかく仕上がるそうです。

そこで、鶏むね肉に粒マスタードとマヨネーズを揉み込んでから、フライパンで焼くレシピを試してみたいと思います。

『鶏むね肉のマスタードマヨ焼き』のレシピ

用意するのは、以下の材料です。おろしニンニクチューブはお好みで使用してください。

材料

【材料（2人分）】

・鶏むね肉1枚

・粒マスタード大さじ1杯

・マヨネーズ大さじ1杯

・酒小さじ2杯

・おろしニンニクチューブ1cm

・塩少々

・サラダ油大さじ1杯


撮影：エニママ

1．鶏むね肉を調味料で漬け込む

食べやすい大きさに切った鶏むね肉と、粒マスタード、マヨネーズ、酒、おろしニンニク、塩をジッパーつき保存袋に入れます。

撮影：エニママ

袋の上からよく揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。


撮影：エニママ

2．鶏むね肉を焼く

フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を両面焼きます。

焼いていると、粒マスタードとマヨネーズのよい香りがしてきました。

撮影：エニママ

3．完成

鶏むね肉の中までしっかり火が通ったら完成です。


撮影：エニママ

鶏むね肉がしっとりジューシーに！

焼き上がった鶏むね肉を食べてみると、粒マスタードのほどよい酸味と、マヨネーズのコクがよく合います。

マスタードの風味はしっかり感じますが、マヨネーズが加わることで味がまろやかになり、鶏むね肉が食べやすくなりました。
撮影：エニママ

30分揉み込んでから焼くので、下味もしっかりついていて、思った以上にしっとりジューシーに仕上がりました。

シンプルな味つけですが、ご飯のおかずにもぴったり。ジッパーつき保存袋で揉み込むだけなので、洗い物が少なく済むのも嬉しいところです。

鶏むね肉を手軽においしく食べたい時に、ぜひ試してみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]