皮つきバナナと牛乳を混ぜて…　できた1杯に「子供が目を輝かせた！」【10分レシピ】

バナナを食べる際、皮は捨ててしまう人が多いでしょう。

筆者も「皮は剥いて捨てるもの」という固定観念がありますが、なんとバナナの皮は工夫次第で食べられるのだとか。

本当においしいのか気になったので、試してみることにしました！

丸ごと！バナナスムージー

材料はこちら。筆者は子供のおやつにするので、念のため『有機JASマーク』がついたバナナを使用しました。

また、ハチミツを使用しているため、1歳未満の乳児には絶対に与えないでください。

材料

【材料】

・無農薬のバナナ1本

・牛乳200mL

・ハチミツ大さじ1杯

1．きれいに洗う

バナナを皮ごと食べる際には、きれいに洗うところからはじめましょう。

食品用の重曹を使い、重曹水を作ったら、30秒〜1分程、バナナを浸します。重曹水からバナナを取り出したら、水でよく洗い流してください。


撮影：キジカク

2．ブレンダーにかける

まずはバナナの両端をカットします。さすがにこの部分は硬すぎて食べられません。

中心部分を使って作っていきましょう。


撮影：キジカク

バナナをざっくりと切ったら、牛乳、ハチミツと一緒にブレンダーに入れます。

バナナの皮の繊維が残らないように、しっかりとブレンダーにかけていきましょう。

皮の影響で色が少し黒くなりますが、問題はありません。

撮影：キジカク

バナナスムージーの完成です！10分程度で作れました。


撮影：キジカク

バナナスムージーの味わいは

実際に飲んでみたところ、果肉のみのスムージーと比べると若干黒いですが、味には影響ありません。

「バナナの皮はえぐみがあるのではないか」と思っていましたが、えぐみ、苦味、アクはほとんど感じられず、バナナの甘味をしっかりと感じられるスムージーでした。バナナが大好きな息子も渋い色を見て、最初は「これ大丈夫？」と心配していましたが…一口飲んで「おいしい！甘い！」と目を輝かせていました。

捨てるものだと思っていたバナナの皮が、実は食べられるとは驚きです。バナナの皮には栄養もあるので、丸ごと摂取できるのも嬉しいポイント。

皮ごとバナナスムージー、見た目よりもおいしいその味に驚くこと間違いなしです！

[文・構成／キジカク]