切った豆腐に『小さじ1杯』　フライパンで焼くと「外はサクッ、中はフワッ」「さわやかな味」

低価格でヘルシーな豆腐は、ゆでたり焼いたり、さまざまな食べ方ができる食材です。

定番ふりかけと組み合わせると、香ばしい絶品おかずが作れますよ！

『豆腐×ゆかり』で簡単レシピ

三島食品株式会社が販売する、赤シソを使用した和風ふりかけの『ゆかり』は、ご飯にまぜておにぎりにするととてもおいしいですよね。

試しに豆腐と一緒に焼いてみたところ、香りのよいおかずになりました！

撮影：grapeフード編集部

材料

【材料】

・絹豆腐1丁（380g）

・『ゆかり』小さじ1杯

・片栗粉大さじ2杯

・サラダ油適量

手順1．豆腐を切る

豆腐は水切りしましょう。

筆者はキッチンペーパーに巻いて耐熱容器に入れ、600Wに設定した電子レンジで2分ほど加熱しました。

水切り後、豆腐を縦に切って倒し、さらに半分に切って長い棒状にします。


撮影：grapeフード編集部

手順2．フライパンで焼く

切った豆腐の全体に片栗粉と『ゆかり』をまぶしたら、サラダ油を引いたフライパンで焼きましょう。

撮影：grapeフード編集部

表面がほんのりきつね色になったら完成です！

いつものメニューに『もう一品』で活躍

完成した料理を皿に盛りつけてみました。


撮影：grapeフード編集部

材料はシンプルですが、『ゆかり』の鮮やかな色のおかげでパッと目を引きます。

食べてみると、外は片栗粉でサクッと、中は豆腐のフワッとしたやわらかさを感じ、2つの食感を同時に楽しめます。

撮影：grapeフード編集部

味つけは『ゆかり』だけですが、さわやかな風味と酸味のおかげで十分満足できます。

弁当の隙間埋めや、夕食時の『あと一品』欲しい時に活躍するので、豆腐や『ゆかり』がある時は、作ってみてくださいね！[文・構成／grapeフード編集部]