味つけ1つで20分煮るだけ　『手羽元のおかず』が夫に好評「さっぱりしてウマい」

本記事で紹介するのは、株式会社Mizkanのウェブサイト（以下、ウェブサイト）に掲載されている『「味ぽん」で作る鶏のさっぱり煮』です。

味付けに使う調味料が『ミツカン味ぽん』のみなので料理初心者でも簡単においしく作れます。調理時間の目安は20分です。

ポン酢のみでシンプルに『「味ぽん」で作る鶏のさっぱり煮』

早速、詳しい作り方を見ていきましょう。

材料

【材料（2人前）】

・鶏手羽元8本（480g）

・ゆで卵2個

・ブロッコリー適量

・『ミツカン味ぽん』200mL

・水200mL

筆者は家族でみんなで食べたかったので、分量を上記の倍量にして作ります。

ゆで卵は事前に作っておき、ブロッコリーもゆでた状態のものを用意してください。


撮影：エニママ

1．鍋に手羽元と調味料を入れて火にかける

手羽元は、しっかりと水気を拭き取ってから調理します。

撮影：エニママ

鍋に手羽元、『ミツカン味ぽん』、水を入れ、強めの中火にかけましょう。


撮影：エニママ

2．中火で煮る

煮立ってきたら通常の中火に落とし、蓋をして15分ほど煮ます。

撮影：エニママ


撮影：エニママ

3．器に盛り付ける

15分ほど経ったら、ゆで卵を加えて煮汁を絡めます。

撮影：エニママ

手羽元とゆで卵を器に盛り、ブロッコリーを添えたら完成です。


撮影：エニママ

手羽元を煮汁に漬けっぱなしにしておくと、味が濃くなってしまいます。すぐに食べない場合でも、できあがったら煮汁からあげておきましょう。

さっぱりとした味でずっと食べられる！

『ミツカン味ぽん』の味つけは、醤油とみりんで味つけするよりもさっぱりとしています。夫は「飽きない」といいながらぺろりと完食していました。

ウェブサイトによると、『ミツカン味ぽん』の代わりに、『ミツカン味ぽんMILD』や『ミツカン味ぽんうまピリ』、『ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず』でもおいしく作れるのだとか。

また手羽元を鍋に入れる時に、薄切りにしたショウガや軽く潰したニンニクも一緒に入れると風味が増すそうです。まろやかに仕上げたい時は、砂糖を入れるのもおすすめですよ。

ぜひ、好みの味を見つけてみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]