「飲むスイートポテト」と娘に好評　サツマイモと牛乳で作る『ホットドリンク』

焼き芋や大学芋など、甘さを楽しむ食べ方が人気のサツマイモ。秋になると、つい買いたくなる食材ですよね。

おやつとして食べることが多いですが、温かいドリンクにしてもおいしいのだそう。

家族にも好評だった、肌寒い日にぴったりなカフェ風の一杯を紹介します。

韓国のサツマイモドリンク『コグマラテ』の作り方

本記事で作ったのは、サツマイモと牛乳を合わせた『コグマラテ』です。

『コグマ』は韓国語でサツマイモのこと。韓国では秋冬の定番ドリンクとして、サツマイモを使ったラテが人気があるそうです。

材料

【材料（4杯ぶん）】

・サツマイモ（中サイズ）1本

・牛乳400ml

・ハチミツお好みで

・黒糖適量

筆者は家族4人分、中サイズのサツマイモ1本を使用して『コグマラテ』を作りました。


撮影：エニママ

ハチミツの量は、サツマイモの甘さに合わせて調整してください。

黒糖はトッピング用です。シナモンや砕いたナッツなど、好みのものを用意しましょう。

1．サツマイモを加熱する

サツマイモは皮をむき、輪切りにします。

撮影：エニママ

さっと水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけましょう。

600Wの電子レンジで、まずは2分ほど加熱します。

加熱にムラがある場合は、サツマイモの上下を返したり、置く位置を入れ替えたりして、再度加熱してください。

竹串がすっと通るまで、様子を見ながら追加で加熱してください。


撮影：エニママ

2．フードプロセッサーにかける

サツマイモの水気を切って、フードプロセッサーに入れます。

筆者は1杯分ずつ作ったので、サツマイモは4分の1を使い、牛乳100mlを加えました。

撮影：エニママ

甘みの強いサツマイモだったので、ハチミツは控えめにしてほんの少しだけ加えています。
撮影：エニママ

サツマイモの粒が残らないよう、なめらかになるまでフードプロセッサーにかけましょう。

撮影：エニママ

とろみが強い場合は、牛乳を少し足して好みの濃さに調整してください。また、甘味が足りない場合はハチミツを追加しましょう。

3．温める

電子レンジ対応のカップに入れて、ふんわりラップをしたら、電子レンジで好みの温かさになるまで加熱します。


撮影：エニママ

最初は500Wで1分、取り出したらかき混ぜて、味見をしてください。足りない場合は、30秒ずつ追加加熱しましょう。

4．仕上げ

砕いた黒糖をトッピングしたら完成です。まるでカフェで出てくるような一杯ができあがりました。


撮影：エニママ

サツマイモの甘さが広がる、ほっとする一杯

飲んでみると、サツマイモの甘さと牛乳のコクが感じられます。ホットミルクやカフェラテよりもとろみがあり、ゆっくり味わいたくなる飲み心地でした。

娘は「飲むスイートポテトみたい！」と、気に入った様子。

夫からも「サツマイモの味がしっかりするね。小腹が減った時にもよさそう」と好評でした。

甘さや濃さを好みに合わせて調整できるのも、手作りならではですよね。

肌寒い日の休憩時間に、温かいコグマラテを楽しんでみてはいかがでしょうか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]