エノキのから揚げが大好評　『大さじ3杯』の味つけで「もっと食べたい！」

仕事や家事で疲れた日、手の込んだおかずは極力避けたいものです。メインは決まっているけれど、副菜を何にしようかと迷う日もあるでしょう。

本記事では、そんな日にぴったりな『簡単！やみつきカリカリえのき』のレシピを紹介します。

『簡単！やみつきカリカリえのき』の作り方

レシピが掲載されているのは、株式会社Mizkanのウェブサイトです。

調理時間の目安が10分以内。材料は以下の通りです。

材料

【材料（4人分）】

・エノキ1袋（150g）

・『ミツカン追いがつおつゆ2倍』大さじ3杯

・おろしニンニクチューブ1cm分

・おろしショウガチューブ1cm分

・片栗粉大さじ4杯

・揚げ油適量


撮影：エニママ

1．エノキを小房に分ける

エノキは、石づきを切り落として小房に分けておきましょう。

撮影：エニママ

2．エノキに片栗粉をまぶす

ボウルやバットに『ミツカンおいガツオつゆ2倍』、おろしニンニク、おろしショウガ入れて混ぜ合わせます。


撮影：エニママ

そこに、小房に分けたエノキを加え、全体的に味をなじませましょう。

撮影：エニママ


撮影：エニママ

さらに、全体にまんべんなく片栗粉をまぶします。

撮影：エニママ

3．フライパンで揚げる

フライパンに、底から1cm程度のサラダ油を入れて、180℃に熱します。

片栗粉をまぶしたエノキを加え、カリカリになるまで揚げましょう。


撮影：エニママ

カリッと揚がったら、油を切って皿に盛りつけ完成です。

撮影：エニママ

カリカリ食感がヤミツキに

我が家では、普段は鍋や味噌汁に入れたりすることが多いエノキ。いつもと違うカリカリな食感がとても新鮮でした。

おやつを食べているかのように手が止まらなくなり、4人分の分量で作ったのに夫と2人で完食してしまったほど。

それでも夫は「もうないの？」と、まだ食べたそうにしていたので、次は2袋を使って作ろうと思います。

10分以内で作れるので、弁当のおかずにもよさそうですよね。手軽でヘルシーなエノキのから揚げ、ぜひ試してみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]