ほうれん草に『1缶』混ぜてみて！　ごま和えより喜ばれる10分レシピ

栄養豊富で積極的に摂取したい緑黄色野菜の1つ、ほうれん草。

ごま和えやお浸しなどが代表的な調理法ですが、これらを好んで食べる子供は少ないのではないでしょうか。

そこで、子供が好きなツナマヨで和えてみたところ、独特の青臭さを抑えてコクと旨味を加えることに成功。野菜が苦手な人でも食べやすいので、日々の食卓や弁当のおかずとしても重宝する一品ですよ。

『ほうれん草のツナマヨ和え』の作り方

材料、作り方は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・ほうれん草1袋（約200g）

・ツナ缶（ノンオイル）1缶（70g）

・マヨネーズ大さじ2杯

・醤油小さじ2分の1杯

・塩コショウ少々

1．ほうれん草をゆでて水気をしぼる

ほうれん草をよく洗います。


撮影：エニママ

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらほうれん草を手で支えながら、先に茎の部分を30秒ゆでます。

撮影：エニママ

その後、葉もすべて鍋に入れ、さらに30秒ゆでましょう。


撮影：エニママ

ゆで上がったら冷水に取り、1分ほど待ったら手でしっかりと水気をしぼります。

撮影：エニママ


撮影：エニママ

よくしぼったら、食べやすい3〜4cm程度の長さに切ってください。

撮影：エニママ

2．ツナの汁気を切り調味料と合わせる

ボウルに汁気を切ったツナを入れ、マヨネーズと醤油を加えて均一になるまでよく混ぜ合わせましょう。


撮影：エニママ

撮影：エニママ

撮影：エニママ

あらかじめツナと調味料を混ぜ合わせておくことで、ほうれん草全体にムラなく味が絡みます。

3．ほうれん草を加えて和える

2のボウルに、水気を再度しっかりと切ったほうれん草を加えましょう。

撮影：エニママ

全体をやさしくほぐしながら、手早く和えたら、塩コショウで味を整えて完成です。


撮影：エニママ

ほうれん草の水気をできる限り絞ってからツナマヨと和えることで、味が薄まらずにおいしく食べられます。

約10分で作れるので、あと一品が足りない時にもぴったりです。

子供が「もっと食べたい」

ツナの旨味とまろやかなマヨネーズの風味が口いっぱいに広がり、ほうれん草特有のえぐみを感じさせません。

撮影：エニママ

隠し味に加えた醤油が全体を引き締め、白米にも合う仕上がりになっています。

普段は葉物野菜を敬遠しがちな小学2年生の息子も、夢中になって口に運び、あっという間に食べきってしまいました。

「もっと食べたい」とおかわりのリクエストまで出るほど好評！

時間が経っても水っぽくなりにくいため、夕食の一品にはもちろん、弁当のおかずや作り置きとしても大活躍しますよ。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]