もう巻くのはやめた！キャベツに肉だねを詰めて煮るだけの『トロトロ絶品レシピ』

子供から大人まで多くの人々に人気のロールキャベツ。夕飯のメニューに並べようと思っても、キャベツで肉だねを一つひとつ巻く作業が面倒で、作るのをためらってしまう人も多いのではないでしょうか。

そんな中、巻く手間を省いた『巻かないロールキャベツ』が人気を集めているのだそうです。

味の素株式会社のレシピを参考に、本当に手軽においしく作れるのか試してみました。

味の素レシピの『巻かないロールキャベツ』を作ります

使用する材料は以下の通りです。

【材料（4人分）】

・キャベツ2分の1個

・合いびき肉300g

・玉ねぎ2分の1個

・『瀬戸のほんじお®』小さじ3分の2杯

・コショウ少々

・水4と2分の1カップ

・『味の素KKコンソメ』固形タイプ3個

1．キャベツの形を整える

まずは、キャベツの芯を包丁で切り取ります。そして、中心部分の葉を数枚はがし、肉だねを詰めるための空洞を作っておきましょう。

はがしたキャベツは後に鍋に敷くので、この時点でザク切りにしておいてもOK！


撮影：キジカク

2．キャベツの空洞部分にタネを詰める

次に、肉だねを作ります。玉ねぎはみじん切りにしておきます。

ボウルに合いびき肉を入れ、塩・コショウを加えてよく練り、粘りが出てきたら玉ねぎを加えて、さらにしっかり混ぜ合わせましょう。

粘りが出るまで練ることで、焼き固めなくても肉がまとまりやすくなりますよ。

撮影：キジカク

肉だねができたら、先ほど空洞を作ったキャベツの中心に、ぎゅっと詰め込んでいきます。巻く必要がないので、スプーンなどで押し込むだけでOK。

あっという間に形が整いました。


撮影：キジカク

3．コンソメを加えて鍋で煮込む

続いて、鍋の底にはがしておいたキャベツの葉を敷きます。

その上に、肉だねを詰めたキャベツを、切り口が下になるように置きましょう。こうすることで、煮ている間に中身が出てきにくく、きれいな形を保てました。

この状態で、水と『味の素KKコンソメ』を加え、20〜25分ほど煮込みます。

撮影：キジカク

巻かなくても本格的！家族団らんボリューミーな一品に！

コンソメのいい香りが広がり、キャベツがくたっとなってきたら完成の目安です！

でき上がった巻かないロールキャベツは、キャベツがとろりとやわらかく、肉だねのうま味とコンソメのコクがしっかりしみ込んで、まさに煮込んだロールキャベツそのものの味わいでした。


撮影：キジカク

巻く手間がないのに見映えもよく、大きめに切り分ければ食べごたえも十分。

煮込んでいる間に別の家事を進められるのも嬉しいポイントです。忙しい日の夕食に、ぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／キジカク]