チーズを『水』に浸してみて チーズトーストが劇的に変わる裏ワザ
朝食のトーストやグラタンなど、さまざまな料理で活躍するピザ用チーズ。
実は一度水にさらしてから加熱すると、とろけ具合が変わるといいます。
果たして本当に違いが出るのでしょうか。実際に試してみました。
撮影：キジカク
ピザ用チーズを水にさらすという衝撃
本記事ではピザ用チーズを水にさらして、チーズトーストを作ってみます。材料は以下の通りです。
【材料】
・ピザ用チーズ約40g
・食パン1枚
ピザ用チーズを水にさらす
まずは器に水を入れ、そこへピザ用チーズを入れます。
市販のピザ用チーズは、くっつき防止のために表面に薄く粉がまぶされていることが多いようです。
その表面の粉を優しく洗い流すイメージでさらしましょう。
撮影：キジカク
キッチンペーパーで水気をとる
チーズを少し水にくぐらせたら、キッチンペーパーの上に広げて水気を拭き取ります。
ペーパーで上から押さえるようにすると、無駄な水分もしっかり取り除くことができますよ。
撮影：キジカク
パンにのせてトースターで加熱
水気をきったチーズを食パンの上にのせていきます。
筆者は食パンで実践してみましたが、グラタンやピザなど料理に合わせて試してみてください。
準備ができたら、後はトースターで焼きましょう。
撮影：キジカク
一手間でとろ〜り食感に！
焼き上がったチーズトーストは、なめらかでとろりとした口当たりに仕上がりました。
チーズがよりなめらかに伸び、表面のツヤが際立っていつものトーストよりも少しリッチな印象です。
撮影：キジカク
水にさらすだけで、見た目や食感が変わるのは新鮮な発見でした。簡単なので、ぜひ試してみてください。[文・構成／キジカク]
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