ごま豆腐に『大さじ1杯』　ねっとり感に風味が加わって「夫が気に入った」【5分レシピ】

かつて焼肉店などで親しまれていた、レバ刺し。ごま油と塩で味わう、あの独特の食感や風味が忘れられないという人もいるのではないでしょうか。

そんなレバ刺しの味わいを身近な食材で楽しめるというアレンジが、SNSで話題になっています。

使うのは、スーパーマーケットで手軽に購入できる意外な食材。切って調味料をかけるだけで、レバ刺しを思わせる一品になるのだとか。

「本当にそんな味になるの？」と気になった筆者が、実際に試してみました。

SNSで話題！『ジェネリックレバ刺し』の作り方

意外な食材とは、市販のごま豆腐です。

もっちりとやわらかく、なめらかな口当たりが特徴。普段は付属のタレやワサビなどを添えて食べることが多いですが、ごま油と塩で味つけしてみます。

撮影：エニママ

ごま豆腐とレバ刺しでは、見た目も味もずいぶん違うように感じますが、果たしてどこまで似ているのでしょうか。

まずは材料から紹介します。

材料

【材料（1人分）】

・ごま豆腐1個

・ごま油大さじ1杯

・塩適量

・ネギ適量

特別な材料は必要なく、どれも身近なものばかりです。

筆者は2パック入りのごま豆腐の1パックを使用しました。それでは早速作ってみましょう。


撮影：エニママ

1．ごま豆腐をスライスする

容器を逆さにして軽く揺らし、ごま豆腐を取り出したら、厚さ1cm程度に切りましょう。


撮影：エニママ

やわらかくて崩れやすいので、やさしく扱ってください。

2．ごま油と塩をかける

切ったごま豆腐を皿に並べ、ごま油を回しかけます。

撮影：エニママ

塩を振ってネギを散らしたら完成です。


撮影：エニママ

塩はかけすぎないよう、まずは控えめに…。食べてみて、好みに合わせて足してください。

ここまで5分ほど。あっという間にでき上がりました。

ねっとりした口当たりに、思わず納得！

実際に食べてみると、ごま豆腐のもっちりとした弾力と、ねっとりした口当たりが印象的です。

ごま油の香りが加わると、確かにレバ刺しを思わせるものがありました。

レバー特有の風味まで同じというわけではありませんが、食感と味つけで、雰囲気を楽しめる一品です。

撮影：エニママ

夫も「なるほど、この食感とごま油の組み合わせか！」と納得した様子。「ヘルシーで、おつまみにちょうどいいね」と、気に入ってくれました。

筆者も、ごま豆腐にごま油を合わせるのは初めてです。ごまの香りをしっかり楽しめるので、レバ刺しに似ているかどうかに関係なく、おいしく食べられました。

切って調味料をかけるだけの、手軽なごま豆腐アレンジ。いつもと違う食べ方が気になった人は、試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]