コレが下町の味だ！ スタミナ満点『トンテキ』のレシピとは？

分厚い豚肉のステーキに甘辛いタレがかかったトンテキは、三重県の四日市市のローカルフードとして有名です。

今回は、Youtubeチャンネル『まかないチャレンジ! 河原のあべ』で公開されていた『【これが下町のステーキだ！絶品『トンテキ』の作り方。】』の動画を参考に、トンテキを作ってみました。

テンポのいい大将の説明が、とても分かりやすいです！


■材料
・豚ロース
・醤油
・酒
・みりん
・はちみつ
・しょうが
・にんにく
・バター
・片栗粉
・付け合わせの野菜（キャベツ・トマトなど）

■作り方
１．豚ロース肉はグローブカット（筋切り）し、塩・こしょうを振ります。

２．１に片栗粉をまんべんなくつけ、軽く叩いて余分な粉を落とします。

３．ボウルにすりおろしたしょうが、醤油、酒、みりん、はちみつを入れます。

４．熱したフライパンにバター、スライスしたにんにくを入れ、香りを出します。

５．豚ロースを入れ、両面をじっくりと焼き、焼き目を付けましょう。

６．にんにくを焦げる前に取り出し、３の調味料を入れ、２分程度蒸し焼きにします。

７．豚ロースに味が馴染んだら、皿に盛り付けて完成です！


にんにくチップとソースのいい香りが食欲をそそり、暑い夏にぴったりのスタミナ満点のメニューです。