ピーマンを大量消費したい時はコレだ！箸が止まらないピーマン炒めの作り方とは？

ピーマンは一年中栽培されている野菜ですが、旬の時期は５〜１１月。今の時期であれば、特売などで安く手に入るでしょう。

しかし袋ごと購入しても使いきれず、冷蔵庫でしなしなになってしまうことも。せっかくであれば、無駄なく使い切りたいですよね。

ということで、今回はネットで話題のレシピをもとに、ピーマンの炒めものを作ってみました。


■材料：
・ピーマン（１０〜１２個）
・かつお節（２袋）
・酒（大さじ１）
・しょうゆ（小さじ１/２）
・粉末の昆布だし（小さじ１/２）

■作り方：
１．ピーマンをまな板に押し付けてつぶし、ヘタと種を手で取り除きます。

２．５ミリ程度の輪切りにします。

３．フライパンにオリーブオイルを入れ、ピーマンを入れ中火で炒めます。

４．弱火にし、１０分ほどかけて焼き色を付けます。

５．酒、しょうゆ、昆布だしを入れます。

６．最後にかつお節を混ぜたら完成です。


ポイントはピーマンを炒める時に、あまり混ぜすぎないことです。様子を見ながらたまに混ぜる程度で、表面が薄い茶色になるまでじっくりと待ちましょう。

さて、完成したそのお味は…。

ピーマンに調味料やだしがしっかりと染み込んでいるため、「想像以上においしい！」