ピーマンさえあればOK　Twitterで話題の『ピーマン丼』の作り方は？　「簡単」「ヘビロテ決定」

料理研究家のリュウジ（@ore825）さんは、ピーマンが主役になる簡単レシピを考案。Twitterで話題になっています。

「焼き肉並みにご飯が進みます」と太鼓判を押す『ピーマン丼』の作り方とは。

『ピーマン丼』の作り方

【材料】

・ピーマン３こ
・ご飯２００ｇ
・ゴマ油小さじ２
・酒大さじ１
・みりん大さじ１
・しょう油大さじ１
・味の素４ふり
・黒コショウ適量
・いりゴマ適量

まず、ピーマンはヘタを取り除き、縦に切って４等分にします。

フライパンにゴマ油を引いたら、ピーマンを皮目を下にして入れ、焼け目がつくまで焼きましょう。

リュウジさんによると、ピーマンの苦味はよく加熱することで飛んでいき、まろやかな味になるそうですよ。

ピーマン全体に油がまわり、照りが出てきたら、酒・みりん・しょう油の順に調味料を入れ、黒コショウと味の素をかけます。

タレにとろみが少しつくまで、加熱。とろみがついたら温かいご飯に盛り付けましょう。


ピーマンを盛りつけたら、余ったタレも上からまわしかけます。

最後に、いりごまをふりかければ完成です！

ピーマンだけで米を食うのは無理だと思っている方、騙されたと思ってやってみてください

焼き肉並みにご飯進みます

『ピーマン丼』

ピーマン3個130gをゴマ油小さじ2で焦げ目がつくまでよーく焼き

醤油大1、みりん大1、酒大1、味の素4振り、黒胡椒入れ煮詰め、ご飯200gにかけゴマで完成！ pic.twitter.com/Rzw5fxpU1r

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) October 10, 2020

リュウジさんいわく「ピーマンが苦手という人も、ぜひ試してほしい！」という一品。

熱々のご飯とタレ、ピーマンのうまみがたまらないおいしさだといいます。

ネット上でも「早速試した」といった声が相次ぎました。

・ピーマンってチンジャオロースを作る時しか出番なかったけど、新たなレパートリーが増えて嬉しい。

・簡単だし、調味料も覚えやすいし、おいしい！このレシピをヘビロテしそうです！

・早速作って食べてみましたが、本当においしすぎて震えました。

・ピーマンの新たな扉が開きました。うちは、これに玉ねぎとにんじんも入れています！

お酒を飲んだ後のしめにもなりそうな『ピーマン丼』。

今晩、作ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]