簡単でおいしい！ お酒のお供にピッタリ！ キノコだけで作れるおつまみを作ってみました！

今や、１年中スーパーなどで購入できるキノコ。

意外にも、キノコが主役のお惣菜って少ないと思いませんか。

今回は、そんなキノコを使った、お酒のお供にピッタリの『ハッシュドえのき』と『エリンギのみそ漬け』を作ってみました。

もちろん、ご飯にもよく合いますよ。

ハッシュドえのき

材料：
・えのきだけ１パック
・塩少々
・だしの素小さじ１／３
・片栗粉大さじ３
・水大さじ２
・ごま油大さじ１

作り方：
１．えのきだけを食べやすい大きさに切り、房の部分をほぐしておく。

２．ボールにえのきだけを入れる。

３．２のボールに塩、だしの素、片栗粉、水を加えて、よく混ぜる。

４．熱したフライパンにごま油を引き、えのきだけを丸く形を整えながら両面を焼く。

５．両面に焦げ目ができたら完成。

※写真は工程３


※写真は工程４


『ハッシュドえのき』は、外側はカリっと、中はモチっとした食感で、えのきだけがたっぷり食べられます。

お好みで、ポン酢とカラシを少しつけても美味しいですよ。

エリンギのみそ漬け

材料：
・エリンギ１パック
・合わせみそ大さじ４
・みりん大さじ２
・ゆずこしょう小さじ１
・だしの素小さじ１
・はちみつ小さじ２

作り方：
１．エリンギを６００wの電子レンジで３分程度加熱する。