旨辛でやみつきになるおいしさ！ヤンニョムチキンの作り方

真っ赤なソースの見た目が、食欲をそそるヤンニョムチキン。

甘辛のタレがクセになるおいしさで、韓国料理の中でも人気のメニューとなっています。そこで今回はヤンニョムチキンを、ネットで話題となっているレシピをもとに作ってみました。

材料：
・鶏もも肉４００g
・片栗粉適宜
・塩少々
・こしょう少々
・すりおろししょうが小さじ１／２
・酒大さじ１
・みりん大さじ１
・酒大さじ２
・コチュジャン大さじ２
・しょうゆ大さじ１
・はちみつ大さじ１／２
・酢大さじ１／２
・すりおろしにんにく小さじ１／２

まずは、鶏肉をボウルに入れ、下味用の材料を入れてしっかりもみ込みます。

次に冷蔵庫に入れて、１０分程度寝かせます。


冷蔵庫から鶏肉を取り出し、片栗粉を全体にまぶします。衣が多めについているとタレが絡みやすいので、片栗粉はしっかりとつけましょう。

別にボウルを用意し、ヤンニョムチキンのタレを作ります。タレ用の調味料を全て入れ、よく混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れ、１７０度になったら鶏肉を入れ、５分程度揚げ焼きにしましょう。


揚げ焼きの油は、１～２cm程度の深さになるぐらいの量で十分です。自宅のフライパンの大きさによって油の量は違ってきますので、調整してください。

しっかりと鶏肉の中まで火が通ったら、取り出します。余分な油は、ペーパータオルなどで拭き取りましょう。

フライパンを弱火にして鶏肉を戻し、全体にタレを馴染ませたら完成です！

今回はトッピングをしませんでしたが、お好みで砕いたナッツや白ゴマを振りかけてもよさそうです。

甘くてピリッと辛い。「この味、クセになりそう！」と、家族にも好評で、あっという間に完食してしまいました。おつまみにもぴったりです。

少ない油でさっと作れる簡単レシピなので、みなさんも、ぜひ試してみてください。[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]