焼くと甘いお米との意外な組み合わせが新鮮『カリフラワーのまぜご飯』のレシピをご紹介！

2021年2月28日 grape

ブロッコリーに似ているカリフラワー。調理方法というと、茹でるくらいしか思いつかないという人もいるのではないでしょうか。

実は、香ばしく焼くと、甘味が引き立つ野菜なんです。

今回は、そんなカリフラワーとごはんという意外な組み合わせで、やさしい味わいの『カリフラワーのまぜご飯』を紹介します。

材料：
・米２合
・塩大さじ１と１／２
・カリフラワー２５０g程度
・オリーブオイル大さじ１
・かつお節３g
・しょうゆ小さじ１と１／２
・チューブのきざみ柚子約３cm

作り方：
１．米を研ぎ、白米を炊くのと同じ水加減で炊く。

２．カリフラワーを小さめの房にする。

３．葉があれば、細かく刻む。

４．フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、カリフラワーと葉を入れ、塩大さじ２分の１を振って表面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。

５．炊きあがったごはんに、カリフラワー、きざみ柚子、かつお節、塩、しょうゆを入れて軽くまぜ、１０分蒸らす。

６．カリフラワーが均等になるように混ぜれば完成。

焼くと甘いお米との意外な組み合わせが新鮮『カリフラワーのまぜご飯』のレシピをご紹介！