寒い冬にピッタリ 江戸時代に人気だった『八杯豆腐』のアレンジレシピはこちら！

６．１に、しょうゆ・酒を加え、煮立たせる。

７．片栗粉を水で溶き、６に入れてとろみをつける。

８．豆腐を器に盛って電子レンジ５００ワットで２分加熱する。

９．豆腐に７の汁と具材をかけ、大根おろしと青い部分のネギを乗せれば完成。

※写真は工程４


※写真は工程５

うどんなどの麺類よりヘルシーで、とろみもあって寒い日にはピッタリな一品です。


豆腐を分けておくことで、豆腐の煮崩れと汁のにごりを防ぐことができます。

特に寒い日は、おろし生姜を加えるのもオススメ。素朴でシンプルな味わいですが、江戸時代をイメージしながら食べるのも粋ですね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]