１本でも２本でも 長ネギを大量消費するならコレ！『ネギの炊き込みご飯』の作り方は…

『おうち時間』が続いている今日この頃ですが、３月になると、そろそろ鍋料理ではない料理も食べたくなりますよね。

鍋には欠かせない長ネギですが、薬味として使うことはあっても、あまり大量に使う料理は思いつかないかも…。

そんな時は、思い切って『炊き込みご飯』にしてみましょう。

長ネギが甘く、トロッとした食感で、鍋とはまた違う美味しさを味わえること間違いなしです。

作り方：
・ごはん２合
・長ネギ１本
・たこ（ボイル）１２０g
・油揚げ１枚
・塩昆布大さじ１
・めんつゆ大さじ１
・しょうゆ大さじ２
・酒大さじ１
・本だし小さじ１
・にんにく（すりおろしチューブ）２cm
・しょうが（すりおろしチューブ）２cm
・ごま油小さじ１

作り方：
１．調味料を合わせておく。

２．長ネギの根元を切り落とし、２センチ幅に切る。

３．たこを一口大に切る。

４．油揚げは横半分に切り、縦５ミリ幅に切る。

５．白米を研ぎ、炊飯器の内釜に米、水、調味料を２合の目盛りまで入れて米を平らにする。

６．長ネギ、たこ、油揚げを５にのせて広げ、白米を炊く要領で炊く。

７．炊き上がったらさっくり混ぜ、１０分蒸らして完成。

長ネギ、タコ、塩昆布のダシがマッチして、おかずがなくても美味しく食べられます。

より長ネギの風味を味わいたい場合には、水を調整して２本入れるとよいでしょう。

長ネギの甘味は何にでも合いますので、アサリやホタテ、桜エビなどでもアレンジできます。

大量消費だけでなく、長ネギの甘味を存分に味わいたい時に、ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]