唐揚げに『あるひと手間』を加えると… 「絶対においしいやつ」「天才の発想」
カリッとした衣の食感と、じゅわっと口の中に広がるジューシーな味が魅力の、唐揚げ。
メインのおかずにもなるほか、お酒との相性もよいため、自宅で作る人は多いでしょう。
料理研究家のぼく（@boku_5656）さんは、唐揚げにあるひと手間を加えることをおすすめしています。
それは…揚げる前に、スライスしたニンニクをまぶすこと！
生地に混ぜると剥がれやすいので、揚げる直前、鶏肉にパラパラ散らすといいそうです。
また、ニンニクは焦げやすいため、一度目はクッキングシートに敷いた唐揚げを低めの温度でゆっくりと揚げて、２回目に高温でカラッと仕上げるのがコツなのだとか！
クッキングシートは、ある程度揚げると自然に取れるといいます。
これは、日本人の9割が好きな「唐揚げ」の話なんですけど…
— ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) March 22, 2021
スライスにんにくをまぶして唐揚げを作ってみて！にんにくの衣をまとった唐揚げ…控えめに言って「飛ぶぞ‼️」 pic.twitter.com/mnZaJCvAal
ぼくさんが唐揚げのレシピをTwitterに投稿すると、「絶対においしいやつ」「これはやるしかない」「天才の発想」などの感想が寄せられていました。
思いつきそうで思いつかなかった、ぼくさんの絶品唐揚げレシピ。
おかずやおつまみに、作ってみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]
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