唐揚げに『あるひと手間』を加えると…　「絶対においしいやつ」「天才の発想」

カリッとした衣の食感と、じゅわっと口の中に広がるジューシーな味が魅力の、唐揚げ。

メインのおかずにもなるほか、お酒との相性もよいため、自宅で作る人は多いでしょう。

料理研究家のぼく（@boku_5656）さんは、唐揚げにあるひと手間を加えることをおすすめしています。

それは…揚げる前に、スライスしたニンニクをまぶすこと！

生地に混ぜると剥がれやすいので、揚げる直前、鶏肉にパラパラ散らすといいそうです。

また、ニンニクは焦げやすいため、一度目はクッキングシートに敷いた唐揚げを低めの温度でゆっくりと揚げて、２回目に高温でカラッと仕上げるのがコツなのだとか！

クッキングシートは、ある程度揚げると自然に取れるといいます。

これは、日本人の9割が好きな「唐揚げ」の話なんですけど…

スライスにんにくをまぶして唐揚げを作ってみて！にんにくの衣をまとった唐揚げ…控えめに言って「飛ぶぞ‼️」 pic.twitter.com/mnZaJCvAal

— ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) March 22, 2021

ぼくさんが唐揚げのレシピをTwitterに投稿すると、「絶対においしいやつ」「これはやるしかない」「天才の発想」などの感想が寄せられていました。

思いつきそうで思いつかなかった、ぼくさんの絶品唐揚げレシピ。

おかずやおつまみに、作ってみてはいかがですか。

[文・構成／grape編集部]