レンジでチンするだけ失敗なしで箸が止まらない『悪魔の漬けキノコ』の作り方は…

2021年3月28日 grape

新型コロナウイルス感染症の影響で自炊することが増えたという人は、決して少なくないでしょう。

１年も続くと、そろそろ毎日献立のレパートリーを考えるのが大変になってきて、できれば簡単に作りたい…というのが本音ではないでしょうか。

今回は、キノコ好きにはたまらない、レンジで簡単に作れる『悪魔の漬けキノコ』のレシピを紹介します。

調理工程のほとんどが耐熱容器でできますので、後片づけも簡単です。

材料：
・しめじ約２００g
・エリンギ２本
・ブロックベーコン５０g
・小ねぎ２０g
・バター１５g
・みりん大さじ１
・酒大さじ１
・醤油大さじ１と１／２
・はちみつ小さじ１と１／２
・バルサミコ酢小さじ１
・にんにく（すりおろしチューブ）２cm
・塩適量
・ブラックペッパー適量

作り方：
１．しめじは、石突きを取り、食べやすく房を小分けする。

２．エリンギは根元を切り落とし、横に半分にしてから縦半分に切り、さらに薄切りにする。

３．ベーコンを３mm程度の薄切りにしてから細切りにし、２の上に乗せる。

４．調味料を合わせておく。

５．しめじ、エリンギを耐熱容器に並べて、ベーコンを上にのせる。

６．５に４の調味料を回しかけて耐熱容器にふんわりとラップをかけ、６００wの電子レンジで２分加熱する。

７．６が熱いうちに取り出してバターを入れて混ぜ、溶けたら小ネギを加えて混ぜ合わせる。

８．あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成。