くらし情報『お酒のお供にピッタリ 燻製たまごを使った『大人のポテトサラダ』のレシピはこちら!』

2021年3月28日 04:30

お酒のお供にピッタリ 燻製たまごを使った『大人のポテトサラダ』のレシピはこちら!

お酒のお供にピッタリ 燻製たまごを使った『大人のポテトサラダ』のレシピはこちら!

大人も子供も、大好きなポテトサラダ。

学校給食やお弁当に入っていることの多いメニューですが、マヨネーズを使用した庶民的な味でカロリーも高いので、中高年にとっては罪悪感がありますよね。

そこで、燻製たまごでタンパク質を加え、マヨネーズを抑えた『大人のポテトサラダ』はいかがでしょうか。

アンチョビペーストやブラックオリーブを加えることで、いつもとひと味違うポテトサラダになります。

お酒のお供にピッタリ 燻製たまごを使った『大人のポテトサラダ』のレシピはこちら!

材料:
・ジャガイモ3~4個
・燻製たまご2個
・ベーコン30g
・ブラックオリーブ大さじ1/2
・バター15g
・あさつき大さじ1
・アンチョビペースト4cm
・マヨネーズ大さじ1
・牛乳大さじ6
・鶏ガラスープ小さじ1と1/2
・塩少々
・黒こしょう適量

作り方:
1.ベーコンは、3mm程度に薄く切ってから細切りにして、レンジで30秒加熱する。

2.燻製たまごとブラックオリーブをみじん切りにする。

3.調味料を合わせておく。

4.ジャガイモは洗って皮に十字の切れ目を入れ、フォークがスーッと通るまでゆでる。

5.あら熱が取れたらジャガイモの皮をむいてつぶし、バターを入れてよく混ぜる。

6.バターが溶けたら、調味料を加えてよく混ぜる。

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