2021年4月28日 04:30
牛丼とはちがう美味しさ ニラと牛肉は相性抜群! 『牛ニラの炊き込みご飯』のレシピをご紹介!
4月~8月が旬といわれるニラ。
中華料理では、『レバニラ炒め』でよく知られ、韓国料理では、『チヂミ』などに使用される野菜です。
ニラは、特にベータカロテンがかなり豊富に含まれていることをご存知でしょうか。
ほかにも、葉酸などのミネラルが豊富で、野菜にあまり含まれないとされるビタミンEにも富んでいる、栄養価の高い『頼れる野菜』なのです。
今回は、そんなニラをたっぷり使った『牛ニラの炊き込みご飯』のレシピをご紹介します!
材料:
・牛肉切り落とし140g
・長ネギ1/3本
・ニラ1/2束
・しいたけ1本
・米2合
・酒大さじ1
・みりん大さじ1
・しょうゆ大さじ3
・めんつゆ(3倍希釈)大さじ1
・ごま油大さじ1
・だしの素小さじ1
・水350cc
・ショウガ(すりおろしチューブ)2cm
・にんにく(すりおろしチューブ)2cm
作り方:
1.牛肉は、大きさをそろえる。
2.長ネギは斜め薄切り、シイタケは薄切りにする。
3.ニラは、3cm幅に切る。
4.ボウルに調味料を合わせる。
5.4に牛肉と長ネギを入れ、15分程度置いてなじませる。
6.ザルで米を研ぐ。
7.炊飯器の内釜に5、6、2のシイタケを入れて平らにしたら、普通炊きで炊飯する。