まったり濃厚で、彩りもキレイ 『カマンベールDE炊き込みご飯』のレシピをご紹介！

以前、「イライラしている時にカレーを作っていて、気づいたら野菜をみじん切りにしていた…」という知人がいました。

確かに、ストレスがたまった時に「タンタン、タンタン」と音を立てながら野菜をみじん切りにすると、何となく気分がスッキリしたりして…。

今回は、そんな『みじん切り』が調理のメインです。

そして、主役は、ワインのお供としておなじみの『カマンベールチーズ』。まるごと１個をそのまま使った『カマンベールDE炊き込みご飯』のレシピを紹介します。

材料：
・カマンベールチーズ１個
・タマネギ１／２個
・ニンジン１／３本
・セロリ１／３本
・ピーマン１個
・パプリカ（赤）１／４個
・ベーコン２０g
・ニンニク１片
・顆粒コンソメ大さじ１と１／２
・鶏ガラスープの素大さじ１
・塩ひとつまみ
・オリーブオイル大さじ１
・米２合
・あらびき黒こしょう適量

作り方：
１．タマネギ、ニンジン、セロリ、ピーマン、パプリカ、ニンニク、ベーコンをみじん切りにする。

２．フライパンにオリープオイルを熱し、ニンニクとベーコンを炒め、香りが立ったら、タマネギ、ニンジン、セロリ、パプリカを加え、しんなりするまで炒める。

３．米をザルでとぐ。

４．炊飯器に３を入れて水を2合の線より少なめに加え、顆粒コンソメ、鶏ガラスープの素、塩を加えて混ぜる。

５．２を加えて平らにならし、中央に力マンベールチーズを入れて、普通の炊き方で炊飯する。

６．炊き上がったら、カマンベールチー ズごと全体を混ぜてほぐす。

７．器に盛り、あらびき黒こしょうを振ったら完成。

ベーコンとニンニクの香りが食欲をそそり、カマンベールチーズのクリーミーな味わいにも大満足です。


もちろん、ワインのお供にもピッタリ。

みじん切りでストレスを発散させたら、まったり濃厚な炊き込みご飯をお楽しみください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]