新タマネギで作るのもオススメ ポテトサラダ風『オニオンサラダ』を作ってみました！

子供にも大人にも、人気の高い『ポテトサラダ』。

学校給食にもよく登場するメニューで、市販のお弁当でも脇に、ぽってりと盛られていたりしますよね。

※写真はイメージ

ただ、炭水化物のジャガイモがメインで、マヨネーズをたっぷり使うので、体重が気になる人は食べるのをためらうことも…。

特に、『おうち時間』が続いている中、運動不足で太り気味という人は、脇役のサラダだけでもカロリーを抑えておきたいところです。

今回は、そんな人にオススメしたい、ジャガイモを使わない『ポテトサラダ』のような『オニオンサラダ』の簡単レシピをご紹介。

ブラックペッパーをタップリ加えれば、ハイボールやビールのお供にもピッタリです。

材料：
・タマネギ１個
・キュウリ１本
・ハム３枚
・イタリアンパセリ少量
・マヨネーズ大さじ２
・コンソメ小さじ１／２
・鶏ガラスープの素小さじ１／２
・黒胡椒適量

作り方：
１．キュウリは輪切りにしてボウルに入れ、適量の塩をもみ込む。

２．タマネギは皮をむいて、６等分にする。

３．ハムは５mm幅の細切りにする。

４．耐熱容器に２を平らになるように並べ、３を重ならないようにほぐして乗せる。

５．４にラップをし、タマネギが半透明になるまで５００wの電子レンジで６分加熱する。

６．１に冷水を注いで軽く塩を流し、水気をよくしぼる。

７．５に６を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。

８．７に調味料を加えて、よく混ぜる。

９．皿に盛り、イタリアンパセリを振れば完成。


タマネギは、レンジで加熱することでホックリした食感になり、人参やレタスなどの野菜を加えると、よりヘルシーになります。

材料も至ってシンプルで、まさにポテトサラダの『オニオン版』なので、たっぷり食べたい人にオススメですよ。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]