『モチッっと、カリッと』 の食感がイイ！ 簡単に作れるフレンチ料理『ニンジンとエノキのガレット』

フランス料理というと、ちょっと「敷居が高い」と感じることはありませんか。

レストランでは、ナプキンやフォークとナイフを使って、スープは音を立てないようにして…など、人目を気にしなければならないことも。

そんなフランス料理の中で、家庭でも簡単に作れるレシピを紹介します。

その名は『ガレット』。とても覚えやすい名称ですが、フランス語で『丸く焼いた料理』のことを指します。

フランスの北西部にあるブルターニュ地方には、そば粉で作られる『ガレット』があり、クレープの発祥ともいわれています。

今回は、家庭で簡単に手に入る、ニンジンとエノキで作った『ガレット』です。

材料：
・ニンジン１／２本
・エノキ１／２袋
・片栗粉大さじ１
・シュレッドチーズ５０g
・塩小さじ１
・ブラックペッパー適量
・オリーブオイル大さじ１
・イタリアンパセリ適量


作り方：
１．ニンジンは斜め薄切りにしてから細切りにする。

２．エノキは縦半分に切り、食べやすくほぐしておく。

３．片栗粉、シュレッドチーズ、塩、ブラックペッパーをボウルに入れ、１と２を加えて混ぜあわせる。

４．フライパンにオリーブオイルを熱し、３を加えて円形に整えながら押しつけるように焼く。