くらし情報『冷凍してはいけない食材とされていた『アレ』で… チンジャオロースを作ってみました!』

2021年6月24日 04:30

冷凍してはいけない食材とされていた『アレ』で… チンジャオロースを作ってみました!

冷凍してはいけない食材とされていた『アレ』で… チンジャオロースを作ってみました!

「なんじゃこりゃ!」

まだ結婚して間もない頃の話。

当時、食堂だった主人の実家が持たせてくれた『モツ煮』を冷凍し、いざ食べようと思って解凍した時のことでした。

「このスカスカした変な物体は何だろう…」と思ったら、具として入っていた『こんにゃく』で…。

ぷるぷる、プリプリしているはずの『こんにゃく』も、冷凍するとこんなに食感が変わってしまうものなのかと驚いたものです。

ところが…。

あれから長い年月が経ち、最近では、そんな『こんにゃく』をあえて冷凍することで、その食感を楽しんだり、お肉の代わりにすることもあるとのこと。

そこで、どんな感じになるのか、改めて『冷凍こんにゃく』でチンジャオロースを作ってみました。

『冷凍こんにゃく』は、こんにゃく1袋を薄切りにして、重ならないよう冷凍用保存袋に並べ、空気を抜いて冷凍庫へ。解凍時は、袋のまま流水解凍します。

冷凍してはいけない食材とされていた『アレ』で… チンジャオロースを作ってみました!

レシピの材料は、2~3人前ですので、人数によって調整してください。

材料:
・冷凍こんにゃく1袋分
・パプリカ(赤)1個
・ピーマン2個
・ごま油大さじ1
・片栗粉少々
・しょうゆ小さじ2
・酒小さじ1
・鶏ガラスープのもと小さじ2
・オイスターソース小さじ2

作り方:
1.解凍したこんにゃくを食べやすく細切りにし、しょうゆ、酒、片栗粉をなじませておく。

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