まとめ買いOK！ キュウリとキャベツは冷凍で３週間保存できる！ オススメの簡単レシピも！

気温も湿度も高くて、なんとなく疲れやすい梅雨時。

この季節は、人間だけでなく、野菜や果物も弱っていると思いませんか。

せっかく安く購入しても、ほかの季節より『日もち』が悪くて、すぐにキャベツの端が茶色く変色したり、キュウリがフニャフニャになったり…。

それでも元来、貧乏性なので、やっぱりスーパーに行くと『お徳用』の大きい袋をカゴに入れてしまいます。

ここで、「それっ、わかる！」という同士に朗報。なんと、野菜は冷凍すれば、およそ３週間の保存ができるそうです。

キュウリなら、丸ごとを洗ってからキッチンペーパーで水気をふき取り、１本ずつラップに包んで冷凍すればOK。


キャベツは、水洗いして食べやすい大きさにカットし、よく水気を切ってから冷凍用保存袋に入れ、平らに形を整えてから冷凍してください。


冷凍した野菜は、水気が出て食感が柔らかくなるので、パリッとした食感はなくなりますが、その分、中まで味が染みこみやすくなるそうです。

つまり、この性質をうまく利用すれば、長期で保存ができる上に時短調理もバッチリ。

これまで、塩もみして水分をしぼっていた料理に応用すれば、塩分を控えることもできますよ。