寝不足や暑さでバテてる人におすすめ 簡単酢料理

いよいよ夏本番。暑くなってくるとだんだんと食欲が減ってきます。

かき氷、冷やし中華、冷やしそうめん…。夏の食べ物に飽き、食欲も出ないなと思った時、『酢』を使った料理がおすすめです。

さっぱりとした酢料理が１品あると、食欲がわいてくることも。酢に含まれるクエン酸には、疲労の原因となる乳酸菌を分解して、回復力を上げたり、炭水化物からエネルギーを作る効果があるとされています。

そこで今回は、酢を使った４つの『だけ』料理を紹介します。

超簡単ピクルス

材料：
酢２００ml
砂糖大さじ２杯
ミニトマト８個
パプリカ１／２個

作り方：
１．ミニトマトは洗い、水気をよく拭き、パプリカは好みの大きさに切る。

２．酢を容器に入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。

３．１を２に入れる。

すぐに食べることもできますが、ひと晩漬けておくとしっかり味がつきます。

防腐効果もあるので、野菜を大量消費したい時にも最適です。

カルパッチョ風ドレッシング

材料：
酢１５０ml
玉ねぎ１／８個
オリーブオイル大さじ１杯
塩コショウ少々

作り方：
１．玉ねぎはみじん切りをしておく。

２．材料をすべて混ぜる。

３．好きなサラダにかける。刺身などを使えば、カルパッチョ風に仕上がる。

玉ねぎが多少大きくても、生野菜と一緒に食べるとその食感も楽しめます。

手羽のさっぱり煮

材料：
酢大さじ２杯
醤油大さじ２杯
砂糖大さじ２杯
しょうがチューブ２cm
手羽先お好みで

作り方：
１．手羽先は味が染みやすい様、切れ目を入れておく。

２．沸騰した水に調味料を全て加え、１を入れる。３．弱火で１５分～２０分煮込む。

料理の工数が少なく、放置できるので忙しい時にピッタリの料理です。

豚バラ酢豚

材料：
酢大さじ２
醤油大さじ３
砂糖大さじ２
鶏ガラスープの素大さじ１
ケチャップ大さじ２
豚バラ２００g
なす１本
パプリカ１／２本
玉ねぎ１／２個

作り方：
１．豚バラを一口大に切る。

２．なすとパプリカは乱切りに、玉ねぎはくし切りにして半分にしておく。

３．酢以外の調味料を全て混ぜ合わせる。

４．フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。

５．そのほかの材料を、玉ねぎ⇒なす⇒パプリカの順で加えて炒める。

６．３を加えて軽く炒め、仕上げに酢を入れて混ぜ合わせる。

小さな子供は酢豚の分厚い肉が苦手だったりします。

豚バラ肉でも十分おいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]