今夜はご飯が主役！ 子供も大好きでボリュームたっぷり『なんちゃっておこわ』を作ってみました！

日本人にとって『米』は、やっぱり特別なもの。

特に、ジャポニカ米は独特の粘りとツヤがあって、おいしいといわれていますよね。

昨今では、パン食を好む人も多いようですが、夕飯に米を食べると「しっかり食べた」という満足感があるような…。

今回は、そんな米を使った、少しボリュームがあって簡単に作れるメニューをご提案。なんと、火もガスも、もち米も使わない『なんちゃっておこわ』のレシピを紹介します。

子供も食べやすい少し甘めの味つけで、腹持ちもいいですよ。

材料は、２～３人前ですので、人数によって量を調節してください。

材料：
・米２合
・豚挽き肉２００g
・ニラ４本
・長ネギ１／２本
・ショウガ（チューブ）５cm
・ニンニク（チューブ）５cm
・餅１個
・酒大さじ１
・みりん大さじ２
・さとう小さじ１
・めんつゆ大さじ２
・しょうゆ大さじ２
・塩小さじ１／２
・ごま油小さじ１

作り方：
１．耐熱用容器に、豚挽き肉、酒、みりん、さとう、めんつゆ、しょうゆ、ごま油、ショウガ、ニンニクを入れ、６００wの電子レンジで３分半加熱する。

２．１をレンジから取り出し、挽き肉をほぐしながら、よく混ぜる。

３．餅を１cm角に切る。

４．米をザルで研ぐ。

５．長ネギは斜め薄切りにし、ニラは２～３cm幅に切る。

６．内釜に米と豚挽き肉を入れ、水を２合の目盛りになるまで注ぎ、餅と長ネギを均等に散らし、通常の炊き方で炊飯する。

７．炊きあがったら、ニラを散らして１０分蒸らす。

８．餅が全体になじむよう、全体を切るように混ぜ合わる。

９．器に盛って完成。

余ったら、翌日のランチ用に『おにぎり』にするのもオススメ。

餅を、全体になじむように混ぜ合わせるのがポイントです。

甘めの豚挽き肉と餅のもっちり感に、きっと、お子さんも喜んで食べてくれますよ。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]