チューブのクオリティ高し！ひと味ちがう青じその『ちくわDEギョーザ』レシピをご紹介！

2021年8月27日 grape

子供が生まれて我が家の食卓から消えたのが『しそ』。

『しそ』の香りは大好きでしたが、子供が葉の繊維が口の中に残るのがイヤだといい、『しそ』を使った料理は『NG』となってしまいました。

そんなある時、コンビニで見つけたのが、『青じそチューブ』。

早速、「一体どんな代物だろう」と思って使ってみましたが、チューブでも『しそ』の香りがしっかりあることに驚きました。

梅と混ぜてもよし、ドレッシングにしてもよし。このチューブのおかげで、食卓には『しそ』の香りが戻ってきました。

今回は、そんな『青じそチューブ』とリーズナブルな『ちくわ』を使った、『ちくわDEギョーザ』をご紹介！

材料は、２～３人分ですので、人数によって量を加減してください。

材料：
・ちくわ（２パック）８～１０本
・豚ひき肉８０g
・キャベツ３０g
・タマネギ１／６個
・オリーブオイル大さじ１
・塩（キャベツ・タマネギの塩もみ用）小さじ１／３
・青じそ（チューブ）２０cm
・にんにく（チューブ）５cm
・しょうが（チューブ）５cm
・塩こしょう少々
・酒小さじ１
・鶏ガラスープのもと小さじ１／２
・みそ小さじ１／３
・しょうゆ小さじ１／４
・ねり梅（チューブ）適量
・青じそ（チューブ）適量

作り方：
１．キャベツとタマネギは、みじん切りにしてビニール袋に入れる。

２．１に塩を振ってもみ込み、水気をしぼる。

３．ちくわは、縦に切り目を入れて開く。

４．１のビニール袋に、豚ひき肉と調味料を加え、粘りが出るまでもみ込む。

５．４の袋の端を小さくハサミで切り落とし、中身を３のちくわに詰めて横半分に切る。

６．フライパンにオリーブオイルを引き、５を切れ目が下になるように並べて焼き、焼き目がついたら裏返す。

７．フタをして弱めの中火で５分程度、蒸し焼きする。

８．青じそ、ねり梅チューブをビニールに入れて混ぜる。

９．ちくわを皿に盛り、８のビニールの端を小さくハサミで切り落とし、ちくわの上に少しずつ乗せれば完成。