第185飯「生姜焼き丼」
■材料
米1.5合
塩少々
ごま油少々
昆布茶小さじ1
生姜粉末小さじ1
豚肩ロース塊400g（なければトンカツ用の物でもよい）
生姜40g
玉ねぎ1個（200g）
万能ネギ適量
＜漬け汁＞
醤油大さじ1.5
酒大さじ2
はちみつ大さじ1弱
砂糖小さじ1/2
■作り方
【1】お米を研ぎ炊飯器のお釜に入れ塩、ごま油少々、昆布茶、生姜の粉末を入れ、水を1.5合の目盛りに合わせていれて普通に炊く。
【2】豚肉は食べやすい大きめのサイコロサイズにカットし1つずつラップをかけてから、麺棒等で叩いて平べったく伸ばします。こうすることで肉が柔らかくなる。
【3】漬け汁を合わせ、肉を30分程漬ける。
【4】ご飯が炊けたタイミングで肉を焼き始めます。フライパンに油を引き、肉を入れる。この時、焦げやすいので漬け汁は出来るだけ入れないようにする。中火弱で片面がしっかり焼けたら肉をひっくり返し、スライスした玉ねぎ、千切りの生姜も加え一緒に焼き、最後に残った漬け汁をさっとかけ一煮立ちさせ火を止める。
【5】器にご飯を盛り4をのせ最後に小口切りにしたネギを散らせば出来上がり。
