パリ風マカロニチーズ（辻仁成「ムスコ飯」第190飯レシピ）

第190飯「パリ風マカロニチーズ」
■材料

マカロニ200g （早ゆでで3分のもの／フランスだとコキエット）
チェダーチーズ200g
ブロックのハム100g（ソーセージでもよい）
牛乳2カップ
バター20～30g
生クリーム大さじ2～3
塩・胡椒少々
タバスコ少々

■作り方

【1】鍋に牛乳を沸かし、いきなりマカロニ、角切りにしたハム（またはソーセージ）の順に投入し撹拌する。分程したら、小さめに切ったチェダーチーズ、バター、生クリームを追加する。



【2】ゆっくり撹拌しマカロニがちょうどいい固さになったら塩・胡椒で味を整えて完成。



※大人がアペリティフで頂くときは、タバスコやマスタード、パプリカ等を加えてスパイシーにすると、ワインにも良く合います。



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