『買ってはいけない』著者が警鐘！「身近にある危険添加物5」

【カレールー】

「合成甘味料『アセスルファムK』（1）と『スクラロース』（2）が使われているものはNG。アセスルファムKは砂糖の約200倍の甘さがあります。これを3％含んだ餌を犬に2年間食べさせた実験では、肝臓障害の指標でもあるGPTの値が増加しました。また、スクラロースは有機塩素化合物の一種でもあり、砂糖の約600倍もの甘さが。これを5％含む餌をラットに4週間与えた実験では、脾臓や胸腺のリンパ組織に萎縮が見られました。つまり、リンパ球が減って免疫力が低下する心配があるんです」

【ソーセージ】

「発色剤『亜硝酸Na』（3）が添加されているものはNG。これは食肉中のアミンと結合して発がん性のあるニトロソアミンを発生させ、がんリスクを高めるといわれているんです。これはハムなど加工肉に多く使われています」

【ミートボール】

「調味料（有機酸など）と表示されているものがあります。コハク酸やクエン酸Caなどは、毒性が強くありませんが、ほかに何が使われているかわかりません」
【パスタソース】

「カルボナーラソースに入っているショルダーベーコンに『亜硝酸Na』が使われていればNGです」