海老とグレープフルーツのカクテル（辻仁成「ムスコ飯」第223飯レシピ）

第223飯「海老とグレープフルーツのカクテル」
■材料

海老200g（茹でてあるもの）
グレープフルーツ1個（ピンク）
アボカド1個

＜ソース＞
マヨネーズ大さじ1
レモン汁大さじ1
オリーブ油大さじ1

塩・こしょう適量

■作り方

【1】海老は殻がついていればむき、大きれば一口大に切る。グレープフルーツは皮を器にする場合はくり抜き、果実は薄皮をむいて一口大に切る。アボカドも皮をむいて一口大に切る。

【2】ソースの材料を混ぜ合わせ、海老とグレープフルーツを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。



【3】器にアボカドを盛り、上に2の海老とグレープフルーツを盛り付けてよく冷やしていただく。

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