第113飯「タルティフレット」

第113飯「タルティフレット」

■材料

じゃがいも中4個（400g）
玉ねぎ小1個（250g）
ベーコン100g（塊から7～8mmの棒状に切ったもの）

バター10g
白ワイン大さじ1
塩
胡椒

ピザ用ミックスチーズ150g
※サヴォワ地方の郷土料理タルティフィレットは、実際にはロブロションチーズを使用します。

 

■作り方

①じゃがいもを5mmの半月に切り、柔らかくなるまで水から茹でる。

 

 

②スライスした玉ねぎをしんなりするまでバターで炒める。

 

③②に切ったベーコンを加え炒め、白ワインを入れて塩、胡椒をする。

 



④グラタン皿にじゃがいもの半量、玉ねぎとベーコンの半量とチーズの半量を重ね、残りも同じように重ねる。

 

⑤200度のオーブンで20～30分こんがりと焦げ目が付くまで焼く。