クラブハウスサンド（辻仁成「ムスコ飯」第172飯レシピ）

第172飯「クラブハウスサンド」

■材料

食パン数枚

（小さめのもの、なければ食パンを半分に切ったもの）

フランクフルトソーセージ1本

フルーツトマト1〜2個

サラダ菜等の葉物数枚

ベーコン3枚

スモークサーモン2枚

チーズ数枚

生ハムなどお好みで適量

＜ザツィキソース材料＞

きゅうり2/3本

ギリシャヨーグルト100g

ニンニクのすりおろし少々

オリーブ油大さじ1と1/2

ミントの葉、ディル各少々

レモン、ビネガー、塩、胡椒各適量

マヨネーズ、ケチャップ、岩塩などお好みで適宜

■作り方

【1】ザツィキソースはヨーグルトを水切りし、きゅうりは皮をむき2〜3ミリの角切りにしキッチンペーパーで水気を切っておく。ニンニクはすりおろし、ミントとディルをみじん切りにする。全ての材料を混ぜ合わせ、アクセント程度にレモン汁とビネガーを加えてさらに混ぜ、塩胡椒で味を整える。



【2】パンをトーストし、ベーコンはカリカリに。フランクフルトソーセージも焼いておく。その他の材料も挟みやすいように準備する。



【3】トーストに葉物、サーモン、ザツィキソース、トースト、葉物、マヨネーズ、ベーコン、トマト、チーズ、トースト、フランクフルトソーセージ、のように好きな順番で挟み、鉄串などで突き刺す。