今からでも間に合う認知症予防とは?　3つの方法で認知症を予防する

葉酸を豊富に摂ることで、動脈硬化の原因となるホモシステイン（悪玉アミノ酸）の増加を抑えるのに役立ちます。

• 緑黄色野菜、ナッツ類

抗酸化物質であるビタミンA・C・Eやポリフェノール類が豊富なものが少なくありません。抗酸化物質は、動脈硬化のリスクを下げるのに役立ちます。

• 炭水化物メインの食事や糖分の多い食品

炭水化物や糖分を摂りすぎると、糖尿病の原因となります。糖尿病になると、脳血管性認知症やアルツハイマー型認知症のリスクも上がります。炭水化物・糖分とともに食物繊維の多い野菜・海藻・きのこ類などをしっかり摂ると、血糖値の上昇を抑えることができます。

• ショートニング、マーガリン、動物性脂肪（魚以外）

ショートニング、マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸や魚以外の動物性脂肪を摂りすぎると、血中のLDL（悪玉コレステロール）が増えやすくなり動脈硬化のリスクが上がります。

• 塩分を多用するメニュー

塩分過剰な食事は高血圧の原因にもなり得ます。高血圧をどを防ぐため、味付けや調理法を工夫して減塩を心がけましょう。

食べ方について
身体に良いからと同じものばかり食べると、栄養バランスが崩れて逆に不健康になってしまいます。