「わずか３分で出来る　本格派かんたん味噌汁」 濃醇だしのレシピ動画など２本を公開

を使う消費者が多数となり、日本人の旨味に対する好みが変化してしまいました。結果として、多くの日本人が「天然素材のダシの旨味は薄い」、「アミノ酸、たんぱく加水分解物、酵母エキスで作り出した旨味の方が美味しい」と感じるようになってしまいました。「このままでは、化学調味料が作り出す旨味が伝統的なダシの旨味である、と日本人が誤解してしまう」との危機感を持ち続けていたのが伏高の店主。原料が１００％コーヒー豆だけであるインスタントコーヒーのように、どんなに忙しい人でも、極めて簡単に１００％伝統的ダシ素材だけでつくったダシが味わえる商品（例えば、１００％鰹節だけで作るフリーズドライのインスタントダシ）を商品化したいと、長年、切望していました。
平成３０年、ある調味料コンサルタントと店主、中野は出会います。長年思っていた事をそのコンサルに伝えると「鰹節と昆布だけでとったダシ汁に塩を入れれば、常温で流通可能な商品が作れます」とのアドバイス。「ダシ汁を常温では流通不可能」と思い込んでいた中野には、まさに青天の霹靂。「そうだ、ダシそのものを売ろう」と心に決め、コンサルの指導のもと３年半、試行錯誤を重ね、『水仕込み 濃醇だし』が製品として世に出たのであります。