期間限定「新米新酒の上善如水 純米吟醸」発売開始

今期の仕込みに期待感! フレッシュで力強い味わい

清酒製造販売を手掛ける白瀧酒造株式会社(所在地：新潟県南魚沼郡、代表者：高橋 晋太郎)は、新潟県産の新米だけで仕込んだ日本酒「新米新酒の上善如水 純米吟醸」を2022年11月2日に発売開始します。華やかな香りと、搾りたてでしか味わえないフレッシュで力強い風味を楽しめる1本です。

白瀧酒造 公式オンラインショップ : https://www.jozen.co.jp/top/items/item.asp?o=11019&utm_source=newscast&utm_medium=web&utm_campaign=shinmaishinshu


今期の仕込みに期待感が高まるフレッシュで力強い味わい

＜ 今年を占う「新酒」 ＞

「新酒」はその年に採れた新米で仕込む、いわば日本酒ヌーヴォー。毎年変わる米の状態に合わせて酒造りの全ての工程を細やかに調整して完成する、今期の幸先を占うような1本でもあります。

原料米は米どころ新潟県産の新米100％を使用。米が昨年に比べて溶けづらい性質だったため、水に浸す時間を微調整するなど適切な原料処理をほどこしました。