【リゾナーレ八ヶ岳】アフタースキーに焚火を囲んでワインに酔いしれる 「ホカホカほうとうワインカフェ」開催｜期間：2022年2月1日～3月13日

寒い山梨の冬の生活に欠かせないのが、郷土料理「ほうとう」。ホカホカするひとときを提供したいという思いから、本イベントの開催にいたりました。

「ホカホカほうとうワインカフェ」3つの特徴

特徴1おやつ感覚で食べられる洋風のほうとうを提供

本イベントでは、山梨県の郷土料理「ほうとう」を洋風にアレンジして提供します。これは、リゾナーレ八ヶ岳がイタリアの山岳都市をイメージして建築されたことにちなみ、イタリアトスカーナ地方の冬の定番料理「リボリータ」を参考にした洋風のほうとうです。おやつ感覚で気軽に食べられる軽食として、ピーマン通りにあるキッチンカーで提供します。スープは、凝縮された野菜の旨味と甲州味噌の風味を感じられます。お好みでチーズ、すりだね（＊２）とパン粉を合わせたものやブラックペッパーをトッピングして味わいます。ほっとする優しい味わいで、身体の芯から温まるメニューです。4人以上のグループには鍋ごと提供するので、ファミリーや友人と鍋を囲んで過ごす、冬らしいひとときを楽しめます。
＊２唐辛子と胡麻、山椒などを油で炒めて作る調味料。

特徴2ワインとほうとうのマリアージュを堪能



フルーティーな香りと風味、軽やかな味わいが特徴的なマスカットベーリーAのワインや、冬に飲みたくなるホットワインなど、5種類の赤ワインを提供します。