【西明石ホテルキャッスルプラザ】兵庫県明石市の日本料理「赤石」が期間限定で特別ランチ「鱧御膳」をご提供！夏の極上味わいを堪能！

8月1日から9月18日まで、さっぱりとした食感が暑い夏にぴったり！

JR西明石駅にほど近い西明石ホテルキャッスルプラザにある日本料理「赤石」は、夏の季節感を大切にし、旬の食材を堪能していただくために、特別ランチ「鱧御膳」を8月1(火)から9月18日(祝)までの期間限定でご提供いたします。
鱧(はも)は夏に旬を迎える代表的な食材のひとつです。この時期の鱧は、豊かな脂と瑞々しい身が特徴であり、まさに夏の極上の味わいをお楽しみいただける逸品となっております。



夏に人気の食材「鱧」の魅力

「鱧御膳」は、旬の鱧の魅力を存分に味わっていただける特別なメニューです。以下は、夏に鱧が人気となる理由です。

1. 旬の魅力を楽しめる豊かな味わい

夏の鱧は、養分を蓄えて育つことで身がふっくらとしており、脂の乗りが良いため、非常に美味しい状態になります。その繊細で豊かな味わいは、食通をもうならせるほどの逸品となっております。

2. さっぱりとした食感が暑い夏にぴったり

夏は暑さにより食欲が減退しがちですが、鱧はさっぱりとしているので、食べやすく夏にぴったりの食材です。特に鱧しゃぶは、鱧の身を薄く切ってさっと茹でていただくスタイルで、爽やかな食感を楽しむことができます。