【6月限定】漁火と共に訪れる「活け烏賊」旬の美味プランが予約受付中。夕日ヶ浦温泉「佳松苑 別邸ふうか」
海の宝石・活け烏賊と味わい豊かな創作料理
海の京都と呼ばれる京都府京丹後市の夕日ヶ浦温泉を中心にホテル・旅館を運営する佳松苑グループ（佳松苑、佳松苑 別邸ふうか、雨情草庵、一望館、一望館 はなれ櫂、みなと悠悠、温もりの宿 ひだまり、HOTEL&湖邸 艸花）。
大人のための静寂の宿「佳松苑別邸ふうか」にて、「活け烏賊（イカ）」を味わう、期間限定プランの予約受付を開始しました。
漁火と共に訪れる旬の美味、海の宝石とも呼ばれる「活け烏賊」
2023年冬リニューアル。お食事処「風水」
造里夕日ヶ浦海岸夏霧一例
前菜一例
日没とともに水平線へと浮かぶ漁火、その漁火に誘われ現れる、海の宝石とも呼ばれる「活け烏賊」。
活きたまま捌く「活け烏賊」はコリコリの食感と噛むほどに甘みが増し、美食家にも親しまれる逸品です。
イカはたいへん繊細な生き物、水温の変化、ストレスに弱く、ストレスがかかると墨を吐き出し、水槽や輸送中の活魚車のイカが全滅することも珍しくありません。
漁、運送、保管、そして調理へとルートを築き、丹後の新定番として、地域をあげて取り組んでおります。
旬の美味を食事処でじっくりと味わい、最上階ラウンジテラスで水平線へ浮かぶ幻想的な漁火を眺め、今しか出合えない初夏の丹後をお愉しみください。
活け烏賊の姿造り一例
■夕食 お品書き
活け烏賊付き創作会席＜初夏一例＞
・テイスティング本日の一番出汁
・先付夏の涼
・前菜鮎有馬煮太刀魚若草焼き他
・御碗長芋摺り流し
・造里夕日ヶ浦海岸夏霧
●旬の逸品活け烏賊の姿造り2〜3名で1杯
・台物但馬牛と鰻の出合い
・蒸物岩牡蠣と夏野菜の蒸籠蒸し
・鍋物ふうか名物「雲丹鍋」
鮑赤海老
・食事リゾット風雑炊 又は 梅茶漬け
・香物三種
・デザート玉蜀黍プリンシャーベット夏の果物
※天候等の条件より活け烏賊が入手困難な場合は、
料理長厳選の他食材をご用意させていただきます
※お品書きは初夏一例です、次期・仕入れ状況により内容は異なる場合がございます
■期間、参考価格
・期間2024年6月1日～6月30日
・参考価格一泊二食付き1名様料金 ( 2名様1室利用時 )
31,350円 ～（税サ込）
・料金は日により変動いたします。
【佳松苑別邸ふうか】丹後の絶景と海幸を堪能する”和のリゾート”
ワンフロアに3室のみ、全18室の客室はすべて温泉展望風呂付き。
何かしないのがもったいないのではなく、何かするのがもったいない静かな時間がある、静寂を求める大人のための宿です。
【ラウンジテラス 碧 -AO-】軽いドリンクとスイーツはご自由に。語らいのひとときを。
【コンセプトフロア】温泉展望風呂、リビング、夕日カウンターのある特別室。
夕日ヶ浦の絶景を望むラウンジテラス
2023年春にオープンした、ゲスト専用の「ラウンジテラス 碧 -AO-」からは、青い空と海、そして水平線に沈む夕日（冬は山側へと沈みます）、薄暮から漆黒へと移り変わるドラマチックな情景が望めます。
また、白砂青松のロングビーチ「夕日ヶ浦海岸」までは徒歩約5分。
夏のひととき、潮風を感じながら大人の休日をお過ごしください。
漁火
夕日ヶ浦海岸の文字モニュメント
施設概要
施設名 ：佳松苑別邸ふうか
所在地 ：〒629-3241 京都府京丹後市網野町木津247 佳松苑横
直通TEL ：0772-74-9009
URL ： https://www.k-fuka.com/
Instagram：@kasyouen-fuka
公式サイト : https://www.k-fuka.com/
公式Instagram : https://www.instagram.com/kasyouen_fuka
地図 : https://www.google.co.jp/maps/place/%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%BA%9C%E4%BA%AC%E4%B8%B9%E5%BE%8C%E5%B8%82%E7%B6%B2%E9%87%8E%E7%94%BA%E6%9C%A8%E6%B4%A5247本件に関するお問い合わせ先
株式会社アウルコーポレーション
営業本部企画課：安井
本社TEL：0772-74-9018
mail： yasui.kasyouengroup@gmail.com
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プレスリリース提供元：NEWSCAST
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