食べ物の変化や味のちがいはすべて科学の力！ 『食べ物のなぜ・不思議でわかる！　10歳からの「おいしい」科学』が1月16日に発売

食べておいしい 学べておいしい 食を通じて、科学のしくみがわかる

株式会社カンゼンは、お子さんが科学に親しむための一冊『食べ物のなぜ・不思議でわかる！10歳からの「おいしい」科学』（齋藤勝裕 著）を1月16日に刊行いたします。

『食べ物のなぜ・不思議でわかる！10歳からの「おいしい」科学』書影

食べ物の変化や味のちがいはすべて科学の力！

食べておいしい
学べておいしい

食べ物の変化や味のちがいはすべて科学の力！

ケーキが甘いと感じるのはなぜ？
ゼラチンはどうして固まるの？
片栗粉を入れたらどうしてとろみがつくの？
ホットケーキはなぜふくらむ？
ゆで卵・半熟卵はどこでわかれるの？
カビがついたチーズがなぜ食べられるの？

プリンにもお茶にも
科学のなぜ・不思議がひそんでいる！？

サンプルページ


プリンのカラメルはカラメル化反応

ケーキが甘いって感じるのはなぜ？


ゼラチンはどうしてかたまるの？

片栗粉を入れたらなぜとろみがつくの？


ホットケーキはなぜふくらむ？

ポップコーンはなぜはじける？


納豆は腐っていないの？

みなさんへ

私たちにとって身近な食べ物には、実は多くの科学の謎がひそんでいます。