【星のや沖縄】摘みたてのハーブを使った琉球菓子づくりに挑戦「琉球菓子あしび」を開催　～約30種類以上のハーブが育つ「キッチンガーデン」でハーブを収穫～｜開催期間：2023年3月1日～5月31日

黒糖の風味が特徴の「ちんびん」には、収穫したフーチバーを練り込む、シェフオリジナルのアレンジレシピで仕立てます。体験中は、収穫したハーブを使ったお茶を飲んで休憩するなど、自身のペースで楽しく琉球菓子づくりに挑戦します。

＜作成する琉球菓子例＞
花ぼうる、ちんびん、西国米（セーカクビー）

３プライベートダイニングで、出来立ての琉球菓子と泡盛を併せた茶酒を楽しむ【Power up】



完成した菓子は、ゆがふキッチン内のプライベートダイニングで味わいます。出来立ての琉球菓子3種に加えて、ちいるんこうや冬瓜漬けなどの数種類の琉球菓子を、螺鈿細工が鮮やかな伝統的な琉球漆器に盛り込みます。今年はシナモンのような香りの「カラキ」や真っ赤な色合いが鮮やかな「アカバナー」などのキッチンガーデンで摘んだばかりのハーブを使ったお茶に、泡盛を併せた茶酒を楽しみます。緑豊かなキッチンガーデンを望む空間で、贅沢な午後のひとときを過ごせます。

「琉球菓子あしび」概要

期間：2023年3月1日～5月31日
時間：13:00～16:00
場所：ゆがふキッチン
料金：1名 18,500円（税・サービス料込）＊宿泊料別
含まれるもの：琉球菓子づくりの体験、琉球菓子の盛り合わせ、ティーセット、茶酒
定員：1日1組（4名まで）