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【宮城県・一の坊リゾート】安心、高品質な食材を求めて「Me…
くらし情報『【宮城県・一の坊リゾート】安心、高品質な食材を求めて「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」仙台市若林区にある山田農園さんを訪ねました』
2023年12月5日 11:00
【宮城県・一の坊リゾート】安心、高品質な食材を求めて「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」仙台市若林区にある山田農園さんを訪ねました
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『一の坊ファーム』育てた野菜でお料理を提供~生産者訪問で料理長が地域の食材や生産者のこだわりを発掘~
目次
・『一の坊ファーム』育てた野菜でお料理を提供~生産者訪問で料理長が地域の食材や生産者のこだわりを発掘~
・背景~Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは~
・地元の伝統野菜や新しい野菜の生育にチャレンジしている「山田農園」さん
・「野菜ロス」の削減とSDGsの試み
・一の坊グループで味わう、「山田農園」の新鮮野菜
・これまでの【Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™】「忠義さんのササニシキ」新米収穫の現場を訪ねました
・これまでの【Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™】「栗原産仙台牛」蓬田さんの牛舎を訪ねました
・これまでの【Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™】「澤乃泉」石越醸造株式会社の酒蔵を訪ねました
・リリースに関するお問い合わせは…
11月27日、仙台市若林区にある山田農園さんへ株式会社⼀の坊(本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシ ヒロユキ)の総料理長と一の坊グループ(ゆづくしSalon一の坊・松島一の坊・ゆと森俱楽部・温泉山荘だいこんの花)の4料理長がソト活に行ってきました。
年間を通して、地元の伝統野菜や新しい野菜の生育にチャレンジしている山田農園さんのこだわりは土づくりで、瑞々しく、実入りのいい野菜を露地栽培しています。広大な敷地をご兄妹ふたりで管理しており、畑を耕すところから、作付けまでコツを教えていただきながら、実際に体験しました。
背景~Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは~
宮城県をはじめ東北には豊かな自然の中で育まれた、おいしい食材や地域の文化がたくさんあります。
わたしたちは、食材の育った環境や、生産者の想いに触れたりと、直接現地へ足を運び、出会い、その素晴らしさをお客様にもお伝えしたいと思っています。
一の坊でしか味わえない、体験できない魅力を発信することで、お客様の笑顔や地域の方の笑顔につながると信じ「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™」
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