【OMO7大阪】思いっきり朝日を浴びながら乾杯！夏が旬の水なすをお供にクラフトビールを堪能する「水なすモーニングビアガーデン」開催｜期間：2023年6月1日～8月31日

・まるごとお野菜しょうが／瓢箪山(ひょうたんやま)ビール（大阪府東大阪市）
心地よい、しょうがの風味が特徴。特に「水なすと炙りしめ鯖のマリネ」のしめた鯖の爽やかな酸味がしょうがの風味とよく合います。

・KLS／ONE’s BREWERY（大阪市西区）
フルーティーな味わいが特徴。水なすの繊細な味わいに寄り添います。特に「水なすと炙りしめ鯖のマリネ」と相性が抜群です。

・Lavender & Chamomile／CRAFT BEER BASE（大阪市北区）
ラベンダーやカモミールのしっとりとした風味が特徴。「水なすのインボルティーニ（＊）」の鶏肉の旨味に包まれた水なすのジューシーさの余韻に華やかさを感じさせます。
＊食材で別の食材を包む調理法

特徴2ビールのお供に「水なすのピンチョスプレート」を提供

本イベントでは、ビールのお供として、夏が旬の水なすをアレンジした「水なすのピンチョスプレート」を提供します。水なすは90パーセントを占めるほど水分量が多く、皮が薄く柔らかい果肉が特徴です。食欲が低下するといわれる夏の季節でも食べやすく、少しずつつまみながら食べられるためビールのお供としても最適です。