日本の四季とイタリアンのフュージョン！秋に旬を迎える食材をふんだんにつかった創作コース 『和モダンイタリアン～Autumn Table～』販売

～2021年11月14日（日）
■場所：1F / 「TAKUMI イタリアン」
■提供時間：ランチ11:30～15：00（L.O14：00 L.O）/ ディナー17：00～22：00（L.O21：00）
■料金：ランチ 3,300円 / 4,950円ディナー 8,800円 / 11,000円
※消費税込み・サービス料15%別
■HP： https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/takumi-i_wamodern_fall
■ディナーメニュー内容：
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます
【ファーストディッシュ】
“秋畑2021”旬菜のバーニャカウダトリュフ塩と黒にんにくのディップ
【前菜】
秋鯖の炙りシャインマスカットのカルパッチョアーモンドミルクと魚介のズッパ秋茗荷とイベリコ豚生ハムと共に
【パスタ】
あわび茸のタリアテッレアーリオ・オーリオトリュフ醤油のエスプーマと京都黒七味のアクセント
【魚料理】
鰆のプレコット生姜のコンフィと共にシャドークィーンのインサラータ実山椒香るマデラ酒のソース
【肉料理】
牛舌のストゥファート小松菜とエストラゴンのピュレ長芋とタスマニアマスタードのラヴィゴット
【プレデザート】
名古屋コーチン卵のクレマ・カタラーナトンカ豆の香り
【デザート】
“TAKUMI イタリアン”特製モンブラン

＜店舗概要＞



【店名】「TAKUMI イタリアン」