【OMO7大阪】大阪の郷土料理・食材などをフランス料理ベースで開発！二種類のディナーコースが登場｜提供開始日：2022年4月22日

「食の都」である大阪の地域性を活かした料理を開発していきたいと意気込んでいます。

浜田統之（星のや東京・総料理長）



2004年ボキューズ・ドール国際料理コンクールにて日本大会にて最年少優勝、2013年には同コンクールフランス大会にて、魚料理の世界一位と評され、銅メダルを受賞。日本にしかできない、日本の職人、技術、素材に支えられた、日本のフレンチを世界に広げることを使命としています。星のや東京でも、日本の食材と器で新たな日本旅館の料理を模索しています。

中洲達郎（星のや竹富島・総料理長）



2009年ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本大会優勝、2011年同コンクールにてアジア代表として健闘、世界大会入賞など活躍し、世界レベルのフレンチの腕を評されます。星のや軽井沢の料理長を務めた後、星のや竹富島の開業時に総料理長へ就任。そこで出会った個性あふれる沖縄の食材を様々なフレンチの技法を用いてアレンジし、新しい一皿を生み出し続けています。

「Naniwa Neo Classic」および「Naniwa KUSHI Cuisine」概要

■提供開始日：2022年4月22日
■料金：各コースともに1名 13,000円（税・サービス料込）