【おうちでできる「洋風黄金だし」秘伝レシピ初公開！】依田隆著『ちょっとていねい、すごくおいしい 洋風だしレシピ』2023年3月27日刊行

茹でたキャベツならではの、ほのかな甘みを強調します。

あさりだしで調理


あさりだしで調理

シャキッとキャベツの、 ほんのり焼き目の香ばしさを【あさりだし】が引き立てる！

すっきり澄んでいながらも、奥行きの広がる旨みがある【あさりだし】。

キャベツの食感をいかしたソテーによく合います。

同じキャベツでも「だし」の違いで、まったく違うお料理ができるということです。

“いつもの食材”が“絶品料理”に生まれ変わる「洋風黄金だし」レシピと調理テクニック

“いつもの食材”が“絶品料理”に生まれ変わる「洋風黄金だし」レシピと調理テクニック

依田シェフ直伝の調理テクニックも満載!

書籍情報

表紙

タイトル：ちょっとていねい、すごくおいしい 洋風だしレシピ
著者：依田隆
ページ数：128ページ
価格：1,485円(10%税込）
発行日：2023年3月27日
ISBN：978-4-86667-496-4
書籍紹介ページ： http://www.asa21.com/book/b620606.html

amazon： https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4866674962/asapublcoltd-22/
楽天： https://books.rakuten.co.jp/rb/17415285/?l-id=search-c-item-text-01
目次

・洋風だしの世界へようこそ！
・依田シェフ直伝 鶏だしとあさりだし
・あさりだしをとる
・鶏だしをとる
・洋風だしのおつまみ・洋風だしのパスタ
・洋風だしのごちそう・洋風だしのリゾット
・洋風だしのスープ※column おいしさのコツ

著者プロフィール

依田隆（よだ・たかし）