日本で最初のラーメンブームは1910年だった!!　ラーメンを日本中に広めた立役者とは？

1章ヴィーガン、人造肉、昆虫、変わる食材地球を救うラーメンとは？
2章人類はラーメンさえ食べていればいい完全栄養食品としてのラーメン
3章未来のチャーシューは通電済みアンドロイドは電気チャーシューの夢を見るか
4章舌を操るテクノロジー科学が生み出す、まぼろしラーメン

プロが考える１００年後のラーメン
新横浜ラーメン博物館の考える１００年後のラーメン／創業１００年の製麺メーカーが考える未来のラーメン／業務用ラーメンの視点で未来を覗くと……も収録。

■本書の目次

■サンプルページ

■著者

川口友万（かわぐち・ともかず）
出版社勤務を経て99年よりライターに。これまで科学情報サイト『サイエンスニュース』の編集統括や不定期でバー「科学実験酒場」を経営するなど、様々な角度から科学をテーマに活動している。著書に『ホントにすごい！日本の科学技術』（双葉社）、『ビタミンCは人類を救う‼』（学研パブリッシング）、『なんでも未来ずかん』（講談社）、『ラーメンを科学する』（小社）など多数。

■商品詳細

書名 ：「至極」のラーメンを科学する
監修：川口友万(かわぐちともかず)
定価：1,540円（本体1400円＋税）